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補血的紅肉是指什么(紅肉有哪些)

2023-03-01 09:31:09 來源: 用戶: 

關(guān)于補血的紅肉是指什么,紅肉有哪些這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、紅肉:指的是烹飪前呈現(xiàn)出紅色的肉,具體來說有豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。

2、絕大部分哺乳動物的肉都是紅肉。

3、白肉:白肉則是指肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類,包括雞、鴨、鵝、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物等。

4、紅肉的顏色源于哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。

5、肌紅蛋白是一種蛋白質(zhì),能夠?qū)⒀鮽魉椭羷游锏募∪庵腥ァ?/p>

6、紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高,尤其是飽和脂肪酸含量高于白肉。

7、其中豬肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。

8、即使是瘦肉中,脂肪依然有相當(dāng)含量,例如豬瘦肉的脂肪含量為6.2%,羊瘦肉為3.9%,牛瘦肉為2.3%。

9、相較于紅肉,白肉的脂肪含量要低得多,例如魚類中的脂肪含量一般較低,并且含有較多的多不飽和脂肪酸,深海魚類中富含EPA和DHA,對預(yù)防血脂異常和心腦血管病有一定作用。

10、擴展資料:肉類吃法有講究春季不宜吃太多的肉,肉中的蛋白質(zhì)還可以用牛奶、豆類來替代獲得,但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質(zhì),是無法用蔬菜水果來替代的。

11、因此,我們不是不需要肉,而是不需要吃過多的肉。

12、體力勞動者適合吃紅肉,腦力勞動者則應(yīng)該多吃些白肉;男性對紅肉需求大,女性對紅肉需求小,可多吃些白肉;老人身體機能退化,多吃紅肉易導(dǎo)致心血管疾病和老年癡呆。

13、小孩為了滿足身體發(fā)育的需要,兩種肉都要吃。

14、而如果患有肥胖、心臟病、高血壓等慢性病,最好少吃肉,多吃豆類食品。

15、參考資料來源:人民健康網(wǎng)-驚蟄時節(jié)適合食用哪些肉類?參考資料來源:人民健康網(wǎng)-紅肉和白肉之間有什么不同。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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