補血的紅肉是指什么（紅肉有哪些）

關(guān)于補血的紅肉是指什么，紅肉有哪些這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、紅肉：指的是烹飪前呈現(xiàn)出紅色的肉，具體來說有豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。

2、絕大部分哺乳動物的肉都是紅肉。

3、白肉：白肉則是指肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，包括雞、鴨、鵝、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物等。

4、紅肉的顏色源于哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。

5、肌紅蛋白是一種蛋白質(zhì)，能夠?qū)⒀鮽魉椭羷游锏募∪庵腥ァ?/p>

6、紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，尤其是飽和脂肪酸含量高于白肉。

7、其中豬肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。

8、即使是瘦肉中，脂肪依然有相當(dāng)含量，例如豬瘦肉的脂肪含量為6.2%，羊瘦肉為3.9%，牛瘦肉為2.3%。

9、相較于紅肉，白肉的脂肪含量要低得多，例如魚類中的脂肪含量一般較低，并且含有較多的多不飽和脂肪酸，深海魚類中富含EPA和DHA，對預(yù)防血脂異常和心腦血管病有一定作用。

10、擴展資料：肉類吃法有講究春季不宜吃太多的肉，肉中的蛋白質(zhì)還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質(zhì)，是無法用蔬菜水果來替代的。

11、因此，我們不是不需要肉，而是不需要吃過多的肉。

12、體力勞動者適合吃紅肉，腦力勞動者則應(yīng)該多吃些白肉；男性對紅肉需求大，女性對紅肉需求小，可多吃些白肉；老人身體機能退化，多吃紅肉易導(dǎo)致心血管疾病和老年癡呆。

13、小孩為了滿足身體發(fā)育的需要，兩種肉都要吃。

14、而如果患有肥胖、心臟病、高血壓等慢性病，最好少吃肉，多吃豆類食品。

15、參考資料來源：人民健康網(wǎng)－驚蟄時節(jié)適合食用哪些肉類？參考資料來源：人民健康網(wǎng)－紅肉和白肉之間有什么不同。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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