末伏吃什么食物（末伏吃什么）

關(guān)于末伏吃什么食物，末伏吃什么這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、烙餅攤雞蛋 　　“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，進(jìn)入末伏，難熬的伏天進(jìn)入尾聲，天氣開始轉(zhuǎn)涼，簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。

2、在餃子、面條、烙餅這三種面食當(dāng)中，以烙餅的烹調(diào)方式最好。

3、因?yàn)槔语灢恍枰?，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。

4、　　餅攤雞蛋做法簡單，把面糊攤成餅，受熱均勻快成型時(shí)，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。

5、餅和雞蛋固然不錯(cuò)，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來搭配，營養(yǎng)才平衡。

6、所以，吃烙餅時(shí)，可以切幾片醬牛肉，加些豆腐絲。

7、還可以加點(diǎn)菜進(jìn)去，放點(diǎn)應(yīng)季野菜也不錯(cuò)。

8、　　　　2、鴨肉　　秋初末伏，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火氣躁。

9、因此，在肉類的選擇上應(yīng)首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。

10、俗話說“防苦夏吃吃鴨”。

11、這是因?yàn)轼喨庑詻?，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。

12、　　從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。

13、鴨肉還富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料。

14、　　3、黃瓜　　老黃瓜可謂消暑熱的“法寶”。

15、老黃瓜指的是熟透了的黃瓜。

16、黃瓜的瓜皮本來是青綠色，但成熟時(shí)間久后會(huì)逐漸變?yōu)辄S色，故又稱為老黃瓜。

17、其清熱消暑能力強(qiáng)，且寒涼性少，是中伏天應(yīng)對暑熱天氣的良好食材。

18、　　吃黃瓜時(shí)一定不要把黃瓜把兒扔掉。

19、因?yàn)辄S瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。

20、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。

21、　　4、蓮藕　　“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，秋令時(shí)節(jié)是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

22、對老年人來說，藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。

23、此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者的保健食物。

24、　　蓮藕尤其適用于老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。

25、要提醒大家的是，產(chǎn)婦不宜過早食用蓮藕，最好產(chǎn)后過幾周再吃；而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃蓮藕了。

26、　　5、綠豆粥　　夏日炎炎，不少主婦會(huì)熬鍋綠豆湯給家人當(dāng)水喝。

27、綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對于手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。

28、　　煮綠豆粥的時(shí)候不要加入堿。

29、綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能夠彌補(bǔ)出汗時(shí)的營養(yǎng)損失。

30、堿會(huì)嚴(yán)重地破壞多種B族維生素，同時(shí)，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失。

31、如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

32、　　6、酸梅湯　　到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯里有個(gè)很重要的食材，就是烏梅。

33、中醫(yī)認(rèn)為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。

34、酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。

35、　　取烏梅30克、山楂干50克、蜂蜜適量。

36、將烏梅、山楂浸泡半小時(shí)，慢火煮20分鐘，過濾取汁，加入蜂蜜少許，放涼后喝。

37、在飲用酸梅湯時(shí)也可以選擇在午餐后飲用，這樣可以更有效的消除午餐的油膩，有利健康。

38、　　7、綠豆芽　　炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。

39、同時(shí)，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便作用。

40、　　但要注意，綠豆芽性偏寒涼，吃多了易損傷胃氣，慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃。

41、但烹調(diào)時(shí)配上一點(diǎn)姜絲，或搭配些偏溫性的香菜、韭黃，就能很好地中和掉它的寒性。

42、　　8、鯉魚　　鯉魚能除濕開胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環(huán)境中食用。

43、另外從營養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，同時(shí)很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類人群的肉類食品。

44、　　三伏天里，做鯉魚時(shí)可以適當(dāng)加一些能除濕的食材，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。

45、咳嗽的患者可以將鯉魚與少許川貝一起煮湯食用。

46、赤豆鯉魚湯是一道能緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方，可以增強(qiáng)鯉魚利水消腫的功效。

47、　　末伏清補(bǔ)，以健脾利濕為主。

48、健脾益氣，可以適量多吃祛濕熱、健脾和胃的食物。

49、如茯苓，以促進(jìn)脾胃功能恢復(fù)；芡實(shí)、山藥、小米等都具有健脾益胃的功效；扁豆、豇豆、紅小豆等豆類，也有健脾益氣的功效。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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