月餅的種類的照片(月餅的種類和口味)
關(guān)于月餅的種類的照片,月餅的種類和口味這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、中國本土傳統(tǒng)意義下的月餅,按產(chǎn)地、銷量和特色來分主要有派別:廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。
2、另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸并入廣式月餅,進(jìn)而得出月餅四派的另一種說法:即廣式、蘇式、京式和滇式。
3、這種簡(jiǎn)單的以地域來歸并,進(jìn)而分出東西南北的分類法是不科學(xué)的,港式月餅和廣式月餅相近尚可說得過去,但潮式月餅無論材料、做法、樣式和口感都是與廣式月餅有著極大的不同的。
4、當(dāng)前月餅忽略核心特點(diǎn)而按產(chǎn)地分的有:京式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺(tái)式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講,有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;從造型上又有光面與花邊之分。
5、廣式月餅:皮薄、松軟、香甜、餡足。
6、蘇式月餅:松脆、香酥、層酥相疊,重油而不膩,甜咸適口。
7、滇式月餅:皮酥餡美,甜咸適中,色澤澄黃,油而不膩 。
8、滇式月餅美式堅(jiān)果月餅京式月餅:外形精美,皮薄酥軟,層次分明,風(fēng)味誘人。
9、潮式月餅:重油重糖,口感柔軟。
10、徽式月餅:小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽。
11、衢式月餅:酥香可口,芝麻當(dāng)家。
12、秦式月餅:冰糖、板油出頭、皮酥餡甘,甜而不膩。
13、晉式月餅:甜香,醇和。
14、形式古樸,口味醇厚、酥綿爽口,甜而不膩。
15、豐鎮(zhèn)月餅:味道香甜,入口醇香濃厚,令人回味無窮。
16、月餅非傳統(tǒng)月餅是新出來的月餅品類,與傳統(tǒng)月餅相區(qū)別。
17、較之傳統(tǒng)月餅,非傳統(tǒng)月餅的油脂及糖分較低,注重月餅食材的營養(yǎng)及月餅制作工藝的創(chuàng)新。
18、非傳統(tǒng)月餅的出現(xiàn),顛覆了人們對(duì)于月餅的看法。
19、非傳統(tǒng)月餅在外形上熱衷新意,追求新穎獨(dú)特,同時(shí)在口感上不斷創(chuàng)新,相對(duì)傳統(tǒng)月。
20、餅一成不變的味道,非傳統(tǒng)月餅在口感上更加香醇、也更美味,同時(shí)也更符合現(xiàn)代人對(duì)美食與時(shí)俱進(jìn)的追求。
21、吃膩了傳統(tǒng)口味的月餅,當(dāng)代人特別是年輕群體對(duì)非傳統(tǒng)月餅的口感、工藝等給予了極高的評(píng)價(jià)。
22、目前市場(chǎng)上最常見、最受歡迎的非傳統(tǒng)月餅有味多美法式月餅、哈根達(dá)斯冰淇淋月餅等。
23、法式月餅:是將中國月餅文化和法國糕點(diǎn)工藝結(jié)合制成的一種非傳統(tǒng)月餅,有乳酪、巧克力榛子、草莓、藍(lán)莓、蔓越莓、櫻桃等多種口味,口感香醇美味、松軟細(xì)膩,味道與小蛋糕等法式西點(diǎn)類似。
24、冰皮月餅:特點(diǎn)是餅皮無須烤,冷凍后進(jìn)食。
25、以透明的乳白色表皮為主,也有紫、綠、紅、黃等顏色。
26、口味出各不相同,外表十分諧美趣致。
27、冰淇淋月餅:完全由冰淇淋做成,只是用的月餅的模子,八月十五,已是中秋但炎熱未完全去除,美味加清涼,也是很多消費(fèi)者熱衷的選擇。
28、果蔬月餅:特點(diǎn)是餡料主要是果蔬,餡心滑軟,風(fēng)味各異,餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等,又配以果汁或果醬,因此更具清新爽甜的風(fēng)味。
29、月餅海味月餅:是比較名貴的月餅,有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等,口味微帶咸鮮,以甘香著稱。
30、納涼月餅:是把百合、綠豆、茶水糅進(jìn)月餅餡精制而成,為最新的創(chuàng)意,有清潤、美顏之功效。
31、椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料,含糖量、含油量都較低,口感清甜,椰味濃郁,入口齒頰留香。
32、有清潤、健胃、美顏功能。
33、茶葉月餅:又稱新茶道月餅,以新綠茶為主餡料,口感清淡微香。
34、有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉,較有新鮮感。
35、保健月餅:這是前年才出現(xiàn)的功能月餅,有人參月餅、鈣質(zhì)月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。
36、象形月餅:過去稱豬仔餅,餡料較硬,多為兒童之食;外觀生動(dòng),是孩子們的新寵。
37、黃金奶油月餅:餅皮奶油味十足,色澤呈黃金色,口感極佳。
38、迷你月餅:主要形狀小巧玲瓏,制法精致考究。
39、雜糧月餅:原材料采用五谷雜糧,口味鮮美、健康時(shí)尚。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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