黑魚怎么切片處理（黑魚怎么切片）

關(guān)于黑魚怎么切片處理，黑魚怎么切片這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、從鰓后下刀，刀刃順背鰭上面由前向后向下片下一側(cè)魚肉，再用如此方法片下另一片，仔細(xì)地將肋骨剔除（刀要鋒利、透亮），再去除殘余的背鰭骨，然后片掉魚皮，放在水中淘去血水備用。

2、黑魚只有脊骨和肋骨及背鰭等骨骼，是很容易剔凈的。

3、材料魚片適量，酸菜適量，青紅椒適量，草菇適量，火腿腸適量，姜片適量，蒜適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，雞精適量做法1.魚片先用蛋清攪拌一下。

4、2.準(zhǔn)備好其他的配料。

5、3.起油鍋，爆香姜蒜、下酸菜、青紅椒、草菇、火腿腸煸炒。

6、4.加入料酒、加水蓋過材料燒開。

7、5.待水開后，加入魚片，下鹽、胡椒粉調(diào)味。

8、6.待水再燒開時魚片就熟了，喜歡的話加點雞精調(diào)味就好了。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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