酸菜魚的酸菜怎么腌制(酸菜魚的酸菜怎么腌制好吃)

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酸菜魚的酸菜怎么腌制

1. 第一步：取適量芥菜待用

2. 第二挑選一個(gè)合適的瓦缸

3. 第三步：沒有瓦缸可以要這樣子的玻璃缸，透氣性不是很好，但是普遍實(shí)用。

4. 第四步：糯米（大米）洗米水

5. 第五步：芥菜洗干凈晾干水分（如果有太陽(yáng)的話也可以在太陽(yáng)下面曬曬，讓菜葉曬軟一些了比較好搓鹽，這樣菜葉不容易爛），拿適量的鹽輕輕搓一下！

6. 第六步：搓好的芥菜放缸里，然后把洗米水倒入缸里，洗米水要淹沒過芥菜，加人20克50度以上的白

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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