胃 MRI 圖像與大腦活動的功能性 fMRI 相結(jié)合，為科學家們提供了關于大腦在進食過程中如何聆聽胃部聲音的新見解。荷蘭瓦赫寧根大學的研究首次展示了在進餐期間同時測量的大腦、胃和人們飽腹感的實時數(shù)據(jù)，該研究將于本周在學會年會上報告攝取行為研究，在葡萄牙波爾圖舉行。研究人員收集了 19 名參與者在兩次不同的飲食過程中的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)喝更多水等簡單的改變可以改變大腦將胃部解釋為飽腹感的信息。這種新的研究方法可用于研究飽腹感、胃容量和大腦活動之間的相互作用。
在實驗中，參與者空腹喝一杯奶昔，然后喝一小杯(50毫升)或大杯(350毫升)水。核磁共振圖像被用來觀察不同量的水如何影響胃的拉伸：與小杯水相比，大杯水使胃內(nèi)容物增加了一倍。據(jù)報告，與較大的體積一起，受試者的饑餓感更少，并且感覺更飽。
這種新穎的方法結(jié)合了從胃 MRI 圖像、受試者報告的感覺和腦部掃描中同時獲得的信息，可以提供原本未知的新見解，例如稱為顳中回的大腦區(qū)域的激活似乎在某種程度上受到本實驗中水負荷增加的影響。瓦赫寧根大學的科學家開發(fā)了這種組合 MRI 方法，作為歐洲 Nudge-it 研究項目的一部分，該項目旨在發(fā)現(xiàn)促進健康飲食的簡單改變。他們將用它來尋找導致人們決定停止進食的大腦信號，以確定如何像吃飯時喝水這樣的策略能夠有效地更快地感到飽腹感。
“將這些類型的測量結(jié)合起來很困難，因為 MRI 掃描儀通常設置為僅執(zhí)行一種類型的掃描。我們能夠非?？焖俚貙呙鑳x從一種功能切換到另一種功能來進行此類研究”Guido 說坎普斯是該研究的主要作者。“總之，我們發(fā)現(xiàn)簡單地加水會增加胃部膨脹，在短期內(nèi)抑制食欲并增加區(qū)域大腦活動。”
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