糖尿病患者在設計飲食時必須非常小心，因為這可能會影響他們的血糖水平。牛奶通常被認為是我們飲食的重要組成部分，因為它富含蛋白質、鈣、健康脂肪和其他重要營養(yǎng)素。然而，近年來一直存在關于患有代謝紊亂的人是否應該定期飲用牛奶的爭論。牛奶可能含有不健康的脂肪，會增加患心血管疾病的風險與糖尿病有關。然而，最近的一項研究表明，牛奶和乳制品，尤其是發(fā)酵的，與患糖尿病的風險降低有關。此外，它們還能預防代謝綜合征和肥胖癥。這意味著每天一杯牛奶可以預防糖尿病。(另請閱讀：印度的糖尿病危機加深：受影響最嚴重的 10 個州和 UT)
“牛奶和糖尿病已成為一個有爭議的話題，尤其是近年來。維權團體認為牛奶不適合人類食用。另一群人認為，食用牛奶和其他乳制品是 2 型糖尿病的根本原因。我們的研究結果恰恰相反。我們的初步研究表明，在欽奈城鄉(xiāng)流行病學研究 (CURES) 中，牛奶消費者的糖尿病和肥胖患病率有所降低。但由于 CURES 是一項橫斷面研究，它對無法考慮的混雜因素很敏感。后來，有 130,000 人參加了前瞻性城市農村流行病學研究 (PURE)，這是一項在 27 個國家/地區(qū)進行的長期縱向研究。我們監(jiān)測了 10 到 15 年沒有患糖尿病的人，
“在那項研究中，我們能夠證明那些食用牛奶、其他乳制品，尤其是酸奶、奶酪和黃油等發(fā)酵乳制品的人患新發(fā)糖尿病的幾率要低得多。牛奶被發(fā)現(xiàn)具有保護作用， “莫漢博士說。
牛奶在降低肥胖、高血壓風險方面的作用
后來的研究表明，牛奶和乳制品還有助于預防代謝綜合征肥胖和高血壓。
“我們的團隊最近發(fā)表了一項關于乳制品(尤其是牛奶和酸奶)影響的薈萃分析和系統(tǒng)評估。此外，我們發(fā)現(xiàn)牛奶和酸奶都可以預防代謝綜合征和 2 型糖尿病，”他說.
總之，幾乎沒有證據(jù)表明食用牛奶和乳制品對代謝問題有害，而且它們似乎具有保護作用。此外，牛奶是鈣和蛋白質的極好來源。因此，重要的是要避免限制任何人喝牛奶，尤其是需要鈣和蛋白質的成長中的兒童和婦女。
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