糖尿病患者在設(shè)計飲食時必須非常小心，因為這可能會影響他們的血糖水平。牛奶通常被認(rèn)為是我們飲食的重要組成部分，因為它富含蛋白質(zhì)、鈣、健康脂肪和其他重要營養(yǎng)素。然而，近年來一直存在關(guān)于患有代謝紊亂的人是否應(yīng)該定期飲用牛奶的爭論。牛奶可能含有不健康的脂肪，會增加患心血管疾病的風(fēng)險與糖尿病有關(guān)。然而，最近的一項研究表明，牛奶和乳制品，尤其是發(fā)酵的，與患糖尿病的風(fēng)險降低有關(guān)。此外，它們還能預(yù)防代謝綜合征和肥胖癥。這意味著每天一杯牛奶可以預(yù)防糖尿病。(另請閱讀：印度的糖尿病危機加深：受影響最嚴(yán)重的 10 個州和 UT)
“牛奶和糖尿病已成為一個有爭議的話題，尤其是近年來。維權(quán)團體認(rèn)為牛奶不適合人類食用。另一群人認(rèn)為，食用牛奶和其他乳制品是 2 型糖尿病的根本原因。我們的研究結(jié)果恰恰相反。我們的初步研究表明，在欽奈城鄉(xiāng)流行病學(xué)研究 (CURES) 中，牛奶消費者的糖尿病和肥胖患病率有所降低。但由于 CURES 是一項橫斷面研究，它對無法考慮的混雜因素很敏感。后來，有 130,000 人參加了前瞻性城市農(nóng)村流行病學(xué)研究 (PURE)，這是一項在 27 個國家/地區(qū)進行的長期縱向研究。我們監(jiān)測了 10 到 15 年沒有患糖尿病的人，
“在那項研究中，我們能夠證明那些食用牛奶、其他乳制品，尤其是酸奶、奶酪和黃油等發(fā)酵乳制品的人患新發(fā)糖尿病的幾率要低得多。牛奶被發(fā)現(xiàn)具有保護作用， “莫漢博士說。
牛奶在降低肥胖、高血壓風(fēng)險方面的作用
后來的研究表明，牛奶和乳制品還有助于預(yù)防代謝綜合征肥胖和高血壓。
“我們的團隊最近發(fā)表了一項關(guān)于乳制品(尤其是牛奶和酸奶)影響的薈萃分析和系統(tǒng)評估。此外，我們發(fā)現(xiàn)牛奶和酸奶都可以預(yù)防代謝綜合征和 2 型糖尿病，”他說.
總之，幾乎沒有證據(jù)表明食用牛奶和乳制品對代謝問題有害，而且它們似乎具有保護作用。此外，牛奶是鈣和蛋白質(zhì)的極好來源。因此，重要的是要避免限制任何人喝牛奶，尤其是需要鈣和蛋白質(zhì)的成長中的兒童和婦女。
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