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蘿卜炒牛肉的家常做法

2025-07-03 09:50:40

問題描述:

蘿卜炒牛肉的家常做法,求路過的神仙指點,急急急!

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2025-07-03 09:50:40

蘿卜炒牛肉的家常做法】蘿卜炒牛肉是一道非常受歡迎的家常菜,口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富,尤其適合秋冬季節(jié)食用。下面將從食材準(zhǔn)備、烹飪步驟以及營養(yǎng)價值等方面進(jìn)行總結(jié),并以表格形式呈現(xiàn)。

一、食材準(zhǔn)備

食材 用量 備注
牛肉 300克 建議選用牛里脊或牛腩,口感更嫩
白蘿卜 1個 中等大小,去皮切片
2瓣 切末
生姜 1小塊 切絲
料酒 1湯匙 去腥用
生抽 1湯匙 調(diào)味
老抽 半湯匙 上色
適量 根據(jù)口味調(diào)整
白胡椒粉 少許 增香提味
食用油 適量 炒制用

二、制作步驟

步驟 內(nèi)容
1 牛肉切片,加入料酒、少許鹽和白胡椒粉腌制10分鐘。
2 白蘿卜去皮后切片,生姜切絲,蒜切末備用。
3 熱鍋涼油,放入姜絲和蒜末爆香。
4 放入腌好的牛肉翻炒至變色,盛出備用。
5 鍋中再加少許油,放入白蘿卜片翻炒幾下。
6 加入炒好的牛肉,倒入生抽、老抽調(diào)味。
7 加少量清水,蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘。
8 最后根據(jù)口味加鹽,翻炒均勻即可出鍋。

三、營養(yǎng)價值

營養(yǎng)成分 含量(每100克) 說明
蛋白質(zhì) 約20克 牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來源
碳水化合物 約5克 主要來自白蘿卜
維生素C 約10毫克 來自白蘿卜,增強(qiáng)免疫力
約2.5毫克 牛肉富含鐵元素,補(bǔ)血佳品
膳食纖維 約1.5克 白蘿卜含有一定量的膳食纖維

四、小貼士

- 牛肉選擇時盡量選瘦肉部分,避免過于油膩。

- 白蘿卜可以提前焯水,去除部分辛辣味。

- 若喜歡口感更軟爛,可適當(dāng)延長燉煮時間。

- 可根據(jù)個人口味加入胡蘿卜、木耳等配菜,增加口感層次。

通過以上步驟和搭配,蘿卜炒牛肉不僅美味可口,還能為身體提供豐富的營養(yǎng)。是一道非常適合家庭日常食用的健康菜肴。

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