如今“0蔗糖”的熱潮蔓延至兒童乳制品領(lǐng)域,例如主打“0蔗糖,更健康”理念的新一代奶酪棒——妙飛0蔗糖奶酪棒,成為市場的寵兒。
然而,對于“0蔗糖”,你真的了解嗎?
科普:0蔗糖≠0糖
有些商家直接將不添加蔗糖的食品寫成“0糖”,誤導(dǎo)了消費者。這些所謂的“0糖”,其實可能并非無糖;而打著“0蔗糖”標(biāo)簽的,也不意味著0糖。
當(dāng)你看到食品包裝上出現(xiàn)“0蔗糖”或者“不添加白砂糖”這樣的標(biāo)識,會不會下意識地認(rèn)為這個食物里沒有糖?
其實并非如此,0蔗糖不等于0糖,只能說沒有添加蔗糖,但也有可能添加了其他具有甜味的成分。代替蔗糖的天然代糖,是指能夠賦予食物甜味、不含能量或能量很低的一類食物。
首先我們要弄清楚蔗糖是什么?天然代糖又是什么?
糖主要分為兩大類:天然糖和代糖
天然糖包含:單糖,雙糖,多糖
代糖包含:天然代糖(包括糖醇類),人造代糖
而蔗糖(Sucrose)=葡萄糖+果糖:蔗糖就是我們最常見的白砂糖,各種零食飲料的成分表里經(jīng)常排在前面的成分。
天然代糖(Natural sweeteners):來自天然植物中的成分,命名中一般含有植物或者果實名字,比如甜葉菊,羅漢果等。
羅漢果甜苷(Momordica Grosvenori)從羅漢果中天然提取的成分。
羅漢果甜苷作為被全球公認(rèn)的天然健康的代糖,其熱量值幾乎為0,重點是還屬于我國特產(chǎn)。
赤蘚糖醇(Erythritol)
糖醇的一種,廣泛存在與各種天然蔬菜水果中,是一種新型的天然代糖。
并且?guī)缀鯖]有熱量。是糖醇中唯一一個不會對腸胃造成負(fù)擔(dān)的糖醇。
結(jié)晶果糖( Crystalline fructose and solid fructose-glucose)
一種天然存在的糖,天然存在于水果、蜂蜜和谷物的漿汁中。因為熱量低,低GI在健康、營養(yǎng)方面具有特殊作用,被世界廣泛采用。
果糖在人體內(nèi)能促進(jìn)有益細(xì)菌如雙歧桿菌的生長繁殖,抑制有害菌生長,改善腸胃功能和代謝,不致齲齒,是適合兒童食用的天然糖分。世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(UNFAO)的咨詢機(jī)構(gòu)也確認(rèn)了果糖的安全性。
蔗糖長期大量食用會造成肥胖、齲齒。早在2015年,世界衛(wèi)生組織在其官方網(wǎng)站上公布了糖攝入指南,更新了對糖攝入量限制的建議。強(qiáng)烈推薦將兒童和成年人的糖攝入量都控制在總能量攝入的10%以下,以預(yù)防肥胖、齲齒等健康問題。
國家衛(wèi)健委在健康口腔行動方案(2019—2025年)中更是直接指出,將開展“減糖”專項行動,在中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)限制銷售高糖飲料和零食,食堂減少含糖飲料和高糖食品供應(yīng)。
從兒童食品健康的角度出發(fā),減糖成了必然的趨勢!
而妙飛食品率先成立兒童健康食品研究院,更是邀請中國營養(yǎng)學(xué)會原常委副理事長翟鳳英女士擔(dān)任名譽院長,其團(tuán)隊在兒童健康食品的研究上提出0添加蔗糖的同時,選擇天然,低GI的并且被世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(UNFAO)的咨詢機(jī)構(gòu)認(rèn)可的結(jié)晶果糖以及羅漢果甜苷、赤蘚糖醇等天然安全成分代替蔗糖。在滿足兒童對甜食的喜好需求,又避免攝入太多糖量和熱量,實現(xiàn)了口味與健康的統(tǒng)一。讓家長在選擇兒童零食的時候放心購買。
劃重點:0蔗糖,更健康
對兒童而言,攝入過多糖分的危害是毋庸置疑的。據(jù)報告,兒童齲齒、肥胖患病率達(dá)七成,專家也在呼吁:選擇兒童零食要少鹽少糖少油。中國營養(yǎng)學(xué)會原常委、副理事長翟鳳英女士則認(rèn)為,兒童零食選擇0蔗糖是好辦法。
這也是為什么妙飛堅持推出0蔗糖奶酪棒的初衷。作為專注兒童健康食品的創(chuàng)新品牌妙飛,致力于做孩子喜歡吃,媽媽放心買的食品,所以妙飛從研發(fā)之初就對配料表有著嚴(yán)苛的要求,對孩子的健康和口味進(jìn)行了雙重考量。
這款針對兒童的0蔗糖配方奶酪棒,除了主打“0蔗糖”以外,在其他營養(yǎng)成分上,也是下足了功夫。據(jù)資料顯示,選擇奶酪不應(yīng)該一味關(guān)注鈣含量,而應(yīng)該綜合來看鈣鈉比。妙飛0蔗糖配方奶酪棒采用2:1黃金鈣鈉比,并特別添加了膳食纖維,讓孩子鈣力滿滿的同時,營養(yǎng)吸收更有保障。
后時代,消費者的健康理念和消費需求不斷升級、“少糖”成為目前父母最關(guān)注的話題,妙飛0蔗糖奶酪棒受到更多媽媽的青睞。著名影星劉濤作為一名媽媽,對孩子的健康尤為關(guān)注。在看到妙飛對兒童健康的重視之后,選擇與妙飛合作代言妙飛0蔗糖奶酪棒。
經(jīng)過國際權(quán)威機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文的認(rèn)證妙飛在“2021年1月-5月,中國0蔗糖奶酪棒市場全國銷量第一”,對于妙飛0蔗糖奶酪棒銷量取得全國領(lǐng)先的成績,妙飛方面表示,未來將繼續(xù)潛心研究兒童健康食品,為中國兒童提供更多專屬營養(yǎng)食品,構(gòu)建堅實的健康屏障,呵護(hù)兒童健康成長。
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