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1、疾病分析：豆豉中含有的大豆異黃酮具有雌激素的作用，能清除自由基，抗真菌和真菌毒素，抗血管收縮，抗溶血因子。
2、豆豉溶栓酶具有直接溶解血栓的作用，而且還含有較多的低聚糖。
3、 能改善人體腸道環(huán)境，具有良好的保健功能。
4、豆豉味香，微咸，入肺經。
5、其具有祛風解表的作用，可用于治療感冒、清熱除煩、治療體虛心神不寧型失眠、和胃消食解毒。
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標簽： 豆鼓的功效與作用
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