偏口魚的家常做法簡單好吃（偏口魚的家常做法）

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1、煎轉偏口魚的做法詳細介紹 菜系及功效：京菜 營養(yǎng)不良食譜 口味：奶湯咸鮮 工藝：白燒 煎轉偏口魚的制作材料：主料：鲆500克輔料：豬里脊肉50克,玉蘭片25克,香菜2克調料：淀粉(豌豆)25克,豬油（煉制）75克,鹽3克,味精2克,黃酒50克,花椒2克,大蔥3克,姜3克 煎轉偏口魚的特色：魚肉軟嫩，汁芡乳白無黑渣，魚完整不碎，咸鮮味美。

2、 教您煎轉偏口魚怎么做，如何做煎轉偏口魚才好吃1.將偏口魚的一面刮凈鱗，把黑的一面的魚皮剝去，洗凈切去頭尾，在魚兩面剞上交叉的花刀。

3、里脊肉切成細絲。

4、蔥姜洗凈切絲；香菜洗凈切段。

5、2.勺內放豬油，油熱將魚放勺內煎片刻倒出。

6、3.勺內放油，用蔥姜絲炸鍋，放入里脊絲煸炒，添湯，加紹酒、醋、花椒水、精鹽，放入魚，開鍋后移慢火上蓋嚴，煨20分鐘，移到旺火上加味精，將魚盛在魚盤內。

7、勺內的湯用淀粉勾成稀芡，淋明油，澆在魚上，撒上香菜即成。

8、煎轉偏口魚的制作要訣：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。

9、 小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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