西紅柿黃花菜雞蛋湯（西紅柿牛肉黃花菜湯）

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解答：

1、 我用的是阿根廷牛肉，放在有冷水的鍋里(牛肉不要用熱水煮，蛋白質會突然收縮，影響口感)。

2、開鍋后去除浮沫，撈出溫水，沖洗干凈放入砂鍋中(不要用冷水，這時候牛肉是熱的，涼了會突然收縮)。

3、在砂鍋中加入溫水，一次加夠，放入蔥、姜、大料泡黃花菜，番茄切好蓋好。

4、加入醬油、白糖、提前泡好的黃花菜、西紅柿、鹽、黑胡椒，繼續(xù)燉。

5、熟了就關火，加一點味精西紅柿牛肉黃花菜湯。

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