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解答:
1、 首先包餃子,先做餡,將黑芝麻粉、糖粉、豬油放入碗中,用鍋鏟拌勻。
2、攪拌均勻后,將餡料直接分成塊,揉成團(tuán),放入冰箱冷凍。
3、準(zhǔn)備好餡料,開始揉面。
4、開水直接倒入糯米粉中,用筷子攪拌成絮狀,用手揉成團(tuán)。
5、揉到面團(tuán)變光滑。
6、分出一小部分,加入竹炭粉,揉成黑色面團(tuán)。
7、把白面團(tuán)分成塊,用芝麻餡包好,包起來搓圓。
8、將竹炭面團(tuán)搓成小球,做成耳朵、眼睛和鼻子。
9、然后粘在白湯圓上。
10、把水燒開,把餃子放進(jìn)去,煮到浮起來,說明熟了。
11、拿出來吃。
12、下面是蘑菇形包子的制作。
13、將中筋面粉、水、酵母和糖放入打蛋器中,混合攪拌成棉絮狀。
14、將配料混合成棉絮,取出,放在揉面板上揉成光滑的面團(tuán)。
15、做到“三光”原則,手光、面板光、面皮光。
16、把面團(tuán)分成幾份。
17、把面團(tuán)揉圓。
18、將可可粉用開水?dāng)嚢杈鶆?,用刷子刷面團(tuán)。
19、然后把面團(tuán)放在一邊,把表面的可可粉液體擦干。
20、之后就可以啟動叫醒鈴了,會看到表面有裂痕。
21、將饅頭放入蒸籠,燒開水,蒸鐘。
22、蒸好后不要馬上拿出來。
23、在鍋里煨一會兒。
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