五花肉燉千張的做法（五花肉燉千張）

大家好，笨笨來為大家解答以上五花肉燉千張的做法，五花肉燉千張的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與五花肉燉千張的做法，五花肉燉千張相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。

解答：

1、 五花肉洗凈切成一口一塊的那種大小，不用說，我的切大了，別學(xué)我啊。

2、姜切片備用。

3、我燒開水煮了一顆雞蛋，熟了過后小心地剝開蛋殼，待會兒和五花肉一起燉煮。

4、我買的千張是很大一片一片的，我先切成米寬的條，再放進(jìn)水焯一下，撈起打成結(jié)，這步忘拍了。

5、冷水鍋下五花肉、姜片和蔥結(jié)，燒開后繼續(xù)煮鐘，撇去浮沫，撈出瀝干備用。

6、也可以不用撇浮沫，撈起后用溫水洗凈浮沫，瀝干備用。

7、鍋內(nèi)下少許油，放入冰糖，不停翻炒熬制直至冰糖全部融化并且開始呈偏紅色將五花肉放入糖油中翻炒幾秒，立刻加入生抽、老抽、料酒以及姜片翻炒，直至鍋內(nèi)水分炒干，五花肉也開始出油，不能接受五花肉太肥太多油的，可以繼續(xù)翻炒至自己能接受的程度。

8、將鍋內(nèi)食材倒進(jìn)高壓鍋內(nèi)，千張結(jié)鋪在表層，加入剝好的雞蛋和幾結(jié)蔥，加入與食材齊平稍低的水量，再調(diào)入白糖、老抽、適量鹽，加蓋大火煮開后小火燉煮鐘。

9、開蓋后如果鍋中水還是很多，可以開大火收汁。

10、之后裝盤、撒上蔥段就可以開吃了。

11、五花肉燉千張的。

希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。

標(biāo)簽：