紅燒魚(yú)的家常做法（紅燒魚(yú)）

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解答：

1、 將魚(yú)放入料酒中，腌制蔥、姜、蒜、辣椒，將魚(yú)切開(kāi)，拍一些名貴的魚(yú)，不要拍太多。

2、熱油，熱油，熱油，煎魚(yú)，煎魚(yú)，撈出來(lái)。

3、留下底油把蔥、姜、蒜、辣椒炒熟，在醬油里加點(diǎn)糖和水，把魚(yú)放進(jìn)去。

4、水量不能超過(guò)魚(yú)的一半。

5、大火煮幾分鐘就好了(時(shí)間看魚(yú)的大小，別忘了中間把魚(yú)翻面。

6、)魚(yú)做好了就拿出來(lái)，挑出鍋里的蔥、姜、蒜，大火收汁，汁濃后放鹽調(diào)味(我沒(méi)挑出蒜是因?yàn)槲覑?ài)紅燒魚(yú).。

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