香甜軟糯的福氣排包（香甜軟糯的福氣排包）

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解答：

1、 將除黃油外的所有材料放入面包桶中，用暖鐘揉搓牛奶和水，這將有助于激發(fā)酵母的活性。

2、揉好后，加入軟化室溫的黃油，繼續(xù)用時(shí)鐘揉面團(tuán)，搓圓，放入盆中，放在溫暖的地方(我放在加熱器旁邊)，發(fā)酵至兩倍大小，大約一個(gè)時(shí)鐘左右將發(fā)酵好的面團(tuán)從盆中取出，排氣，揉勻，平均分配。

3、蓋上保鮮膜，讓面團(tuán)靜置。

4、用搟面杖搟成橢圓形，使橢圓形的底部變薄，有助于將粘好的面團(tuán)從上到下?lián){開。

5、收緊口后，按照步驟制作剩下的面團(tuán)，然后根據(jù)模具的大小調(diào)整面團(tuán)的大小。

6、把模具放到烤箱里(不插電)，放一壺?zé)崴M(jìn)去，讓它發(fā)酵到鐘的兩倍大。

7、輕輕涂抹蛋黃水=蛋黃水(蛋黃。

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