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解答:
1、 先處理雞爪。
2、當(dāng)我們第一次選擇它們時(shí),讓它們變得更大更胖。
3、用刀把釘子剁掉,然后修補(bǔ)。
4、準(zhǔn)備半鍋水,水里放姜片和料酒,鍋里放雞爪。
5、煮沸,撇去血沫,撈出備用。
6、將洋蔥切成小塊,拍蒜瓣,為姜葉做準(zhǔn)備。
7、油熱后,將蔥、蒜瓣、姜放入鍋中炒香,再放入一茶匙豆瓣醬炒香。
8、將雞爪倒入鍋中,一起翻炒。
9、加入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒片刻。
10、加入沒(méi)有雞爪的熱水,加入八角、桂皮、香葉。
11、將雞爪連同湯汁一起倒入電飯鍋。
12、鎖上蓋子,設(shè)置“腱”鍵,一個(gè)程序時(shí)鐘左右。
13、設(shè)置鍵和燉時(shí)鐘左右。
14、燜完鐘,按排氣鍵。
15、將高壓鍋內(nèi)的氣體全部排出后,打開(kāi)鍋蓋品嘗。
16、顏色不夠就加點(diǎn)醬油,味道太淡就加點(diǎn)醬油,不夠咸就加點(diǎn)鹽。
17、就看每個(gè)人口味的調(diào)整了。
18、我們家不愛(ài)吃甜的,只加了幾個(gè)來(lái)增色。
19、調(diào)好口味后,打開(kāi)蓋子,收汁時(shí)鐘,直到湯變濃。
20、如果要加土豆,可以在雞爪調(diào)口味的時(shí)候加土豆塊一起燉鐘。
21、非常好吃!學(xué)了這個(gè)雞爪鍋就再也不用排隊(duì)買(mǎi)了!真的很好吃!滿(mǎn)滿(mǎn)的膠水!又滑又軟!瞬間入口!試試看!保證能吃到電飯鍋雞爪煲~ ~ ~。
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