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解答：
1、 把排骨買回來！切了吧，回家洗干凈，去骨渣。
2、泡水！直到水變清！如果時(shí)間允許，我總是提前一天準(zhǔn)備！如果你很著急，用開水燙！將蔥姜料酒放入鍋內(nèi)冷水。
3、小火煮至血沫冒出，倒掉，用溫水洗凈表面雜質(zhì)！鍋里加油。
4、倒入排骨，翻炒至表面微黃！一定要提防油崩！最好是控水后操作，放入大料。
5、料酒，蔥，姜。
6、冰糖，翻炒均勻，然后加入。
7、半勺鹽，半勺五香粉，適量蠔油。
8、適量生抽，很鮮的味道，適量翻炒均勻。
9、然后倒入電壓力鍋給肉計(jì)時(shí)！可以根據(jù)自己的炊具和個(gè)人廚藝來調(diào)整和處理土豆片！餅用油炸至表面金黃后，即可將排骨煮熟，然后倒入土豆。
10、蓋上鈴鐺，即可出鍋，在炒鍋中加入半勺鹽和青椒進(jìn)行調(diào)色。
11、收汁即可享用美食！土豆比肉好吃系列土豆排骨。
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