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解答:
1、 將瘦肉沿著肉的纖維切成塊,按照做湯的一般步驟處理。
2、于是,圖中所示的煲湯瘦肉冷卻后,放入大盤(pán)子里,用手撕成小塊,然后放在手掌里做成肉松。
3、鍋中倒入少許油,小火,將肉松放入鍋中,翻炒一分鐘左右至酥脆,根據(jù)個(gè)人喜好加入調(diào)料。
4、環(huán)保自制豬肉松。
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