胡蘿卜豬肉水餃是焯水還是炒（胡蘿卜豬肉水餃）

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解答：

1、 將高筋面粉加水混合，揉成光滑的面團，蓋上濕砂布，放入盆中，蓋好，醒發(fā)。

2、胡蘿卜、芹菜洗凈備用，豬肉打成肉末。

3、豬肉打好后，用少量植物油拌勻備用。

4、胡蘿卜用攪拌機打碎，芹菜用開水焯一下，剁碎擠出水分，然后放入拌好的肉末中。

5、將五香粉、鹽、蠔油、甜面醬、剩余的植物油、香油倒入鍋中，同向攪拌，將醒發(fā)的面團切成小塊，搓成條狀，切成米大小左右的劑量。

6、在餃子皮上放入適量餡料，包入餃子開水中。

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