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解答：
1、 蟶子洗凈，吐沙，干花椒、胡椒洗凈。
2、姜洗凈切片，干花椒、胡椒放入姜中，煮一會。
3、撈出調(diào)味，蟶子放入鍋中，燙至蟶子殼張開。
4、立即關火，取出蟶子，蔥、姜切段。
5、醬油加入蠔油、香油、細鹽，拌勻，立即蘸白灼蟶子。
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