豬肉大蔥餡包子做法（豬肉大蔥餡包子）

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解答：

1、 將面粉和干酵母混合均勻。

2、分次加入適量溫水，用筷子攪拌成藥棉狀。

3、然后揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。

4、準(zhǔn)備好肉末。

5、(最好選擇三分肥七分瘦的肉)大蔥切碎，姜切碎。

6、在豬肉中加入蔥姜末，然后加入蠔油、醬油、十三香、白胡椒粉、雞粉、料酒、食用油和鹽。

7、朝一個方向攪拌均勻，豬肉大蔥餡就做好了。

8、發(fā)酵后的面團(tuán)明顯膨脹很多，內(nèi)部組織呈蜂窩狀。

9、取出面團(tuán)，排氣，揉勻。

10、搓成條狀，切成大小均勻的藥丸。

11、用搟面杖搟成中間厚邊薄的包子皮。

12、(比餃子皮還厚。

13、)取一張餃子皮，加入適量餡料。

14、采取包子的形狀。

15、全部包好后，用干凈的布蓋上，第二次叫醒鬧鐘。

16、然后將發(fā)酵好的包子放入蒸籠，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，小火燜三分鐘。

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