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解答：
1、 選兩條鯽魚，每條重一斤左右。
2、請(qǐng)魚叔幫忙殺了他們。
3、回家后，把它們沖洗干凈。
4、每邊四切，放姜片在里面，魚身撒鹽，倒一勺料酒，腌制一鈴左右。
5、蔥姜切絲是必須的。
6、不喜歡姜的話，只能在魚身用幾片薄薄的姜片，喜歡的話可以多準(zhǔn)備幾片。
7、玉米油熱后關(guān)火，晾一會(huì)兒，再加熱，以免魚皮粘鍋。
8、油熱后，取鯽魚腮，慢慢放入鍋中，小火煎。
9、兩分鐘后，用鏟子慢慢翻面。
10、兩面煎至金黃后，鯽魚的嘴慢慢張開，非常好看。
11、取一小碗，加入鹽、白糖、醬油、料酒、米醋、雞精，加入半碗開水，攪拌均勻至顆粒融化。
12、這時(shí)鯽魚的兩面都已經(jīng)煎紅了。
13、找個(gè)縫隙，把蔥姜切片放進(jìn)去。
14、香味爆開后，將醬汁倒入鍋中，直至與魚身齊平。
15、關(guān)小火慢燉一會(huì)兒，大概七八分鐘。
16、這是必須的材料，也可以用蒜末代替，但是我總覺得沒有蒜苗的香味。
17、蒜苗真的好養(yǎng)。
18、找?guī)讉€(gè)蒜瓣，放在花盆里。
19、給它們澆水，幾天后它們就會(huì)長(zhǎng)出來。
20、它們絕對(duì)是原創(chuàng)的。
21、盡量不要在鍋里過多翻動(dòng)魚，以保持其完整性。
22、可以用鏟子稍微鏟一下鍋底，避免燒焦。
23、最后收火汁，裝盤，撒上蒜苗末，一起活！糖醋鯽魚。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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