導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上炸醬面的做法家庭版，炸醬面的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與炸醬面的做法家庭版，炸醬面相關(guān)的信息，那么
大家好，笨笨來為大家解答以上炸醬面的做法家庭版，炸醬面的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與炸醬面的做法家庭版，炸醬面相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 向面粉、一個雞蛋和清水中加入鹽，制成稍微有點硬的未成型面團。
2、將面團蓋上保鮮膜醒發(fā)一個多小時，分成大小合適的大小。
3、用壓面機反復(fù)按壓，制成光滑的面片，切成合適寬度和寬度的面條。
4、如果一次吃不完，可以晾一會兒，放冰箱里冷凍，用來做醬油、甜面醬、豬肉餡。
5、將醬汁混合在一起，準(zhǔn)備好香料，將油放入煎鍋。
6、先放入蔥和姜，出香后再放入其他調(diào)料。
7、炸至香時，取出調(diào)料翻炒，不加豬肉餡，加一勺料酒；炸好的肉變色后，加入攪拌均勻的面糊和肉，翻炒均勻，加入一小碗水，小火翻炒；加入一湯匙番茄醬，直到醬汁呈鮮紅色；翻炒至湯汁粘稠，加入冰糖至冰糖融化。
8、等湯濃了，往鍋里放一湯匙鹽，煮開，再放入面條。
9、面條浮起后，煮一會兒，就可以取出來了。
10、食用時，加入焯水的豆芽、芹菜和黃瓜絲，加入適量的炸醬，拌勻即可開始炸醬面。
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