自制豬肉脯的配方（自制豬肉脯）

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解答：

1、 將豬肉洗凈、去皮、切碎或用絞肉機絞碎。

2、我喜歡有點粒狀的東西，不是碎肉。

3、建議不要整塊瘦肉，要一些柴火，一些肥肉比較好吃。

4、肥肉和瘦肉的比例是或否，加入所有調(diào)料。

5、我買的紅米粉有點黑，所以臘肉有點黑紅。

6、還可以減少紅曲粉的用量。

7、)把肉末順時針或逆時針(也可以用廚師的機器)往一個方向攪拌，直到開始粘起來，然后抹平，蓋上蓋子靜置至少半個小時，讓味道充分混合。

8、(室溫高時放入冰箱冷藏)將烘焙油紙剪成烤盤的兩倍長，對折，另外三邊按米寬對折。

9、取三分之一的肉末，放在打開的油紙上，然后合上。

10、把油紙翻過來，折下來，用搟面杖搟出肉末。

11、(此時烤箱提前預熱時鐘)打開一邊的油紙，切掉或者翻下來壓在烤盤下面。

12、然后把烤盤放到預熱好的烤箱里烤鈴鐺。

13、用蜂蜜和涼白水開一碗蜂蜜水。

14、(有的蜂蜜比較稀，但是需要的水比較少。

15、)透過烤箱門，可以看到臘肉明顯縮水了一圈，邊緣有點焦，可以拿出來了。

16、用刷子刷一層蜂蜜水，撒上芝麻，送回烤箱烤鐘。

17、然后拿出來重復刷蜂蜜水，撒芝麻，烤鈴鐺的操作。

18、(如果烤盤有明顯湯汁，倒出來)將烤好的肉脯放在晾衣架上晾涼。

19、將胸肉切或切成大小合適的塊，密封保存，盡快食用。

希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。

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