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解答：
1、 烏雞洗凈，切塊，放入碗中。
2、鍋中加水，將烏骨雞放入鍋中，將水燒開，然后焯水。
3、撇去浮沫，將烏雞撈出，用清水洗凈，放入碗中。
4、將烏雞倒入鍋中，加入洗凈的姜片和蔥花，加入料酒，注入清水。
5、蓋上鍋蓋，按下煲湯鍵，定時煲半小時。
6、把蓮子放在碗里，把鐘泡在水里。
7、將鮮菇打碎，洗凈，鍋中加水，燒開，放入鍋中焯一下，取出晾干。
8、金針菇切段，洗凈；香菇洗凈；蓮子去心，洗凈；枸杞用清水洗凈；將洋蔥洗凈，切段。
9、放在碗里備用。
10、湯煮幾個小時后，打開鍋蓋，把金針菇、香菇、香菇、蓮子、枸杞倒入鍋中。
11、用勺子攪拌均勻。
12、蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮鐘。
13、等鐘走了，打開蓋子，加鹽調味。
14、攪拌均勻。
15、最后撒上蔥花拌勻即可。
16、出鍋了！金針菇烏雞湯。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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