冬瓜蜆子餡餃子（冬瓜蜆子肉丸湯）

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解答：

1、 冬瓜去皮去核，切塊，將一個(gè)全蛋打入肉中，加入少許鹽和雞精，順時(shí)針攪拌。

2、燒開水，放入蛤蜊，從口中取出蛤蜊，用冷水沖洗。

3、蛤蜊殼已經(jīng)打開，把之前攪拌好的肉末塞進(jìn)蛤蜊里，填得很均勻。

4、燒開水，先放入冬瓜，五分鐘后，冬瓜變軟，慢慢放入釀好的蛤蜊。

5、蓋上蓋子煮15分鐘，直到湯變白。

6、香菜洗凈，切成沫，等湯出鍋就放進(jìn)去。

7、借味。

8、等湯汁發(fā)白，冬瓜熟了，出鍋前加入香菜沫，再放入湯碗中！完成了。

9、冬瓜蜆子肉丸湯。

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