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解答:
1、 大黃魚加入鹽、胡椒粉、料酒,攤勻,加入玉米淀粉,攤勻,放入鍋中加熱,倒油,將魚片面朝下放入鍋中,將煎好的魚翻過來,繼續(xù)煎,加入料酒去腥,加入蔥姜、醬油、鹽、水,燉至湯汁變干,放入蔥花、青椒圈,關(guān)火即可享用。
2、紅燒大黃魚。
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