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解答:
1、 杏鮑菇。
2、斜著切,先用斜刀,再用直刀,把大的切成小的。
3、多放點油,一定要軟,讓它吃起來像腎。
4、如果太脆,看起來不像腎的話,小火會持續(xù)的時間長一點。
5、外面應(yīng)該有點紅。
6、甜椒,又稱燈籠椒、彩椒。
7、洗凈后去蒂去籽,切成小塊。
8、加入水、干腰子、蠔油、醬油、糖和番茄醬。
9、收汁后,放入柿子椒,翻炒,起鍋。
10、成品。
11、爆炒素腰花。
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