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解答:
1、 將雞塊洗凈,用冷水浸泡,開水鍋燒開熱水,將雞塊扎緊待用,山藥提前去皮切塊送去。
2、將紅棗、陳皮、蔥姜、大料切段放入砂鍋中備用,放入雞塊,加入清水,放入紅棗、蔥姜、陳皮、大料,倒入適量料酒,先用中火煮沸,再用小火慢煮雞筷子,再放入山藥、泡好的海參煮鈴。
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