糖醋里脊醬汁怎么做（糖醋里脊）

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解答：

1、 豬里脊肉洗凈，用肉錘或刀背來(lái)回敲擊，使肉變松。

2、把肉敲一下，切成條狀。

3、將肉放入碗中，加入鹽、料酒、醬油和蔥花。

4、用手抓勻，腌制一個(gè)鐘以上。

5、加入蛋清和淀粉，攪拌均勻。

6、鍋里熱油，放入里脊肉，五成熱時(shí)小火煎。

7、炸至微黃石，撈出，控油，冷卻。

8、再把油燒熱，把炸好的里脊肉放入火中，再炸一下鈴鐺。

9、立即取出控油裝置。

10、往鍋里加一點(diǎn)油。

11、加入番茄醬和水，小火加熱至冒泡。

12、倒入炒好的里脊肉，快速攪拌，均勻涂抹醬汁。

13、關(guān)火，撒上蔥花，出鍋即可。

14、糖醋里脊。

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