蔥爆羊肉羊肉用焯水嗎（羊肉吃到爽的蔥爆羊肉）

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解答：

1、 羊排去除小骨渣，清洗干凈；將肉縱橫切塊，放入大蔥、生抽、糖、十三香、孜然粉、香油，再放入水淀粉，腌鐘；大蔥切成滾刀塊備用；鍋里燒熱油，放入腌制好的羊肉片；翻炒至肉片變色，撈出；鍋里底油加熱，放入蔥花；翻炒至蔥白變軟，加鹽繼續(xù)翻炒幾下糖；加入炒好的羊肉片，快速翻炒均勻，放入鍋中。

2、羊肉吃到爽的蔥爆羊肉。

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