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解答:
1、 花釘在清水里泡了一上午,任其吐沙;將蔥、蒜、辣椒、香菜切段備用;鍋里放冷水,水煮開,開殼撈出瀝干水分;在鍋里炒蒜;加入花甲炒鍋,倒入醬油翻炒。
2、最后,加入蔥和香菜。
3、姜蔥炒花甲。
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