奶香酸菜羊肉做法（奶香羊肉雜蔬派）

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解答：

1、 羊肉餡、洋蔥、玉蘭片(玉蘭片用冬筍或竹筍腌制)、菱角、香菇切碎。

2、雞蛋，牛奶，面粉，水，適量的鹽和半勺糖混合成流動性很強的稀糊狀，靜置十分鐘。

3、(具體水量視面糊而定)鍋里放適量油翻炒，洋蔥炒香，放入羊肉餡，大火翻炒至干香，放入黃油，放入玉蘭油片、菱角、香菇。

4、翻炒，加入濃湯醬油、濃湯甜酒(客家甜米酒)和適量的糖，慢慢收汁至干香。

5、鍋，油適量，舀一勺面糊，轉鍋攤開，小火翻面，凝固后翻面，直接把炒好的餡放進去。

6、向內折起四邊，包起來。

7、奶香羊肉雜蔬派。

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