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解答：
1、 準(zhǔn)備好所需食材，用刀把蔥從中間切開，把蔥芯剝掉，蔥和蔥芯分開成條，蔥芯切碎，姜和蒜切成小塊。
2、將醬油、糖和淀粉放在一個(gè)小碗中混合，備用。
3、(醬油里有鹽，如果不夠咸，可以在菜出鍋前加點(diǎn)鹽。
4、)鍋里放油，油熱時(shí)放入姜蒜片翻炒，然后放入蔥段快速翻炒，然后備用鍋放油，油熱后放入羊肉片大火翻炒羊肉，放入蔥段和調(diào)料，翻炒兩次，再倒入蔥段提前翻炒，加入適量黑胡椒。
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