豉汁肉末蒸菜心制作（鮮蒸肉丸子蓋黃菜心）

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解答：

1、 將除姜蒜外的所有材料倒入碗中，全部混合待用(分開使用)。

2、將肉末放入小鍋中，將蒜和姜切碎，加入一半混合好的食材拌勻，然后倒入一湯匙玉米油，撒上淀粉繼續(xù)拌勻，將腌制好的肉揉成四個丸子，放在盤子上，蓋上蓋子放在蒸籠上靜置幾分鐘，使肉更加鮮美。

3、取第二盤，將黃包菜切成兩半，只取菜心清洗。

4、做菜鮮甜)好了，把大白菜心鋪在盤子里，把水倒進(jìn)鍋里，把肉丸用中低火蒸五分鐘，把肉丸從鍋里拿出來放到蓋著大白菜心的盤子里，然后用大夾子把蒸好的肉丸夾在白菜盤子里，最后把剩下的調(diào)料汁全部均勻地倒在肉丸上，用火蒸十五分鐘左右， 然后用筷子檢查肉丸是否熟透，確保肉丸撒上香菜后可以煮熟。

5、鮮蒸肉丸子蓋黃菜心.。

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