韭菜素包子餡的最佳配方（韭菜素包子）

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解答：

1、 加入水和干酵母，攪拌成糊狀，發(fā)酵至產(chǎn)生大量氣泡，加入剩余的面粉和玉米油，揉成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大的粉絲在冷水中浸泡至變軟，將木耳在冷水中浸泡，去根洗凈，切成碎雞蛋，打散，加入花生油，花生油是通常煎雞蛋油的兩倍。

2、油加熱后，炒雞蛋，凝固后關(guān)火。

3、將泡好的粉條煮至無(wú)硬核，取出涼水，韭菜切碎，洗凈瀝干，切塊，將所有餡料混合，攪拌均勻。

4、把面團(tuán)分成丸子，搟皮，薄外厚心，包好后叫醒鈴鐺，把涼水放在鍋上，然后把鈴鐺放在鍋上給韭菜素包子。

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