海鮮琺瑯鍋做雞（海鮮翅根鍋）

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解答：

1、 雞翅根部清洗干凈，控制水分含量；蔥姜切片切雞翅根部；雞翅根部放入蠔油、醬油、料酒、細(xì)砂糖、鹽，腌制入味；在腌制雞翅根的過程中，將蝦清洗干凈備用；將梭子蟹和蛤蜊洗凈，控干水分備用；在美味的雞翅根中放入適量的水和食用油，大火燉鐘；雞翅根熟了，先把蝦放在雞翅根上；然后把梭子蟹放在海蝦上；然后把蛤蜊放在上面，重新火鐘；當(dāng)海鮮和雞翅都熟了，用翻炒鏟翻炒均勻。

2、在燉的過程中，海鮮湯滲透到雞翅根部，雞翅的味道非常鮮美，蘸湯的海鮮也豐富了食材的味道。

3、海鮮翅根鍋。

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