新鮮核桃怎么去皮視頻（新鮮核桃怎么去皮）

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1、自然陰干　　健康無病、無蟲害，表皮完好的核桃，下樹后，自然陰干幾天后，表皮出現(xiàn)了褶皺干癟，青皮會與堅果自然離骨，但有傷的的核桃，青皮局部已經發(fā)黑，就不適用此方法，因為會造成陰皮。

2、　　2、人工去皮　　具體步驟：用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續(xù)刷理剩下的殘余青皮，最后用細針和牙刷仔細清理。

3、整個過程最好帶著膠皮手套進行，否則手上的皮膚會被染黑。

4、另外還要注意：不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚，否則會潰爛，因為核桃的青皮又叫“青龍衣”，其汁液劇毒。

5、更不要濺到眼睛里。

6、人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發(fā)暗。

7、　　3、人工催熟　　若是著急。

8、用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上，一天后，青皮自動離骨。

9、　　4、保鮮脫衣核桃仁加工工藝　　脫衣核桃仁的工藝，其步驟包括原料的選擇，核桃的清洗，浸泡，去硬皮，去種皮和種膜，將去皮的桃仁放入冰水混合物中，抗氧化和貯存等步驟。

10、本發(fā)明的工藝制出的保鮮脫衣核桃仁，保留了核桃固有的營養(yǎng)價值，外觀潔白有光澤，既有鮮核桃鮮脆的口感，又有干核桃的香氣。

11、食用時可涼拌又可炒菜，百吃不厭。

12、該工藝的利用和推廣，將改變核桃只能干食和作為休閑食品或食品添加的歷史，使核桃作為餐桌上的食品而進入千家萬戶，將極大的推動核桃產業(yè)的發(fā)展，促進綠色健康食品的普及。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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