超市質(zhì)量管理的主要內(nèi)容（超市商品質(zhì)量管理細(xì)則）

關(guān)于超市質(zhì)量管理的主要內(nèi)容，超市商品質(zhì)量管理細(xì)則這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、一、盤點(diǎn)分為兩大部分:排面盤點(diǎn)和非排面盤點(diǎn) 排面是指端架、堆頭、展示柜、懸掛物、正常端排面非排面是指?jìng)}庫(kù)、各區(qū)、課暫存區(qū)，商管課的未打單退貨區(qū)，及排面上層所堆放整件商品。

2、 二、盤點(diǎn)的工作時(shí)間安排 ⒈在盤點(diǎn)日前兩天，要求店面不收貨、不退貨，清理好所有單據(jù)交到店面核算員處，以保證盤點(diǎn)所有數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

3、 ⒉非排面的盤點(diǎn)工作在盤點(diǎn)日的當(dāng)天白天完成，盤點(diǎn)結(jié)束后，盤點(diǎn)地點(diǎn)應(yīng)貼條示意，不再拆除上貨。

4、 ⒊排面盤點(diǎn)應(yīng)在當(dāng)日營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行。

5、 三、盤點(diǎn)前的要求 ⒈各區(qū)、各課在盤點(diǎn)前應(yīng)編排盤點(diǎn)排面號(hào)，也就是說(shuō)，在每個(gè)排面上第一排標(biāo)上，第二排標(biāo)上，編排順序應(yīng)是從上到下，依次編排。

6、 ⒉店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制作盤點(diǎn)區(qū)域布置圖，具體包括，劃分人員盤點(diǎn)位置、抽盤、復(fù)盤人員名單，根據(jù)盤點(diǎn)布置圖，店長(zhǎng)具體調(diào)配人員。

7、收銀課合理安排輸單人員，商管課合理安排班次及盤點(diǎn)人員，人員確定后，再填入布置圖，并張貼出來(lái)，讓各位員工了解自己的位置。

8、 ⒊各課對(duì)排面商品要進(jìn)行集中、歸位處理，同一單品多處陳列的要集中在一個(gè)排面陳列，類似商品不同大類，編碼不合理的要盡量剔開(kāi)，陳列在不易混浠的地方，倉(cāng)庫(kù)、暫存區(qū)在平時(shí)到貨時(shí)就應(yīng)按大類推放排列，盤點(diǎn)時(shí)，再次整理歸類，并進(jìn)行一次性盤點(diǎn)。

9、 ⒋商品歸位，集中清理后，各排面理貨員對(duì)所負(fù)責(zé)的排面要進(jìn)行大標(biāo)簽、實(shí)物、編碼的核對(duì)，以達(dá)到三項(xiàng)相符，對(duì)于錯(cuò)碼或串碼的商品要通知課長(zhǎng)，并進(jìn)行登記，以便在盤點(diǎn)時(shí)按正確編碼登數(shù)。

10、 四、盤點(diǎn)的要求 ⒈盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作 盤點(diǎn)人員自備圓珠筆、墊板，清楚自己的盤點(diǎn)區(qū)域，認(rèn)識(shí)自己的盤點(diǎn)伙伴，做好分工，各盤點(diǎn)人員在課長(zhǎng)處領(lǐng)走盤點(diǎn)表時(shí)要簽名，以證實(shí)領(lǐng)走。

11、交回時(shí)課長(zhǎng)在交回欄簽名，以證實(shí)交回。

12、 ⒉盤點(diǎn)應(yīng)遵循的原則: 盤點(diǎn)開(kāi)始以后，所有盤點(diǎn)人員應(yīng)面對(duì)貨架，按從左到右，從上到下的順序開(kāi)始盤點(diǎn)，見(jiàn)貨盤貨，不允許使用商品作為盤點(diǎn)工具，不允許坐站在商品上，不允許移動(dòng)任何商品的位置，以便復(fù)盤。

13、盤點(diǎn)中注意，按實(shí)物銷售的最小單位進(jìn)行盤點(diǎn)，贈(zèng)品不盤，特價(jià)商品按原價(jià)盤點(diǎn)，破損、失竊商品按原來(lái)實(shí)物進(jìn)行盤點(diǎn)，并單獨(dú)列在盤底表上。

14、 ⒊盤點(diǎn)表的填寫要求 ()盤點(diǎn)表一式兩聯(lián)，要求上下對(duì)齊，字跡工整清晰，如要涂改，則劃去另起一行書(shū)寫。

15、 ()排面號(hào)要寫在六位編碼的前面，排面號(hào)按從小到大的順序填寫，不允許空號(hào)、漏號(hào)或排面號(hào)從大到小填寫。

16、 ()盤點(diǎn)表有要素，要素分別是: 、排面號(hào)、六位編碼、商品名稱、商品規(guī)格、商品單位、商品單價(jià)、商品數(shù)量、簽名 ()商品要按區(qū)填寫，即食品、非食品不能寫在同一張盤底表上。

17、 ()生鮮區(qū)所有商品一律按進(jìn)價(jià)盤點(diǎn)，如不明進(jìn)價(jià)，則在備注欄寫明售價(jià)。

18、 五、盤點(diǎn)時(shí)課長(zhǎng)的工作 各課課長(zhǎng)是本課盤點(diǎn)的負(fù)責(zé)人，工作中應(yīng)注意幾點(diǎn): ()課長(zhǎng)對(duì)應(yīng)到人員到崗情況進(jìn)行檢查，對(duì)未到崗人員及時(shí)上報(bào)店面。

19、. ()發(fā)放盤點(diǎn)表時(shí)，注意發(fā)多少?gòu)?，回收多少?gòu)垼_保單據(jù)不遺失，單據(jù)流轉(zhuǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)均應(yīng)通過(guò)課長(zhǎng)，課長(zhǎng)登記后轉(zhuǎn)至下一個(gè)環(huán)節(jié)。

20、 ()嚴(yán)格檢查回收的盤點(diǎn)表，對(duì)填寫不合格、不完整的盤點(diǎn)表及時(shí)更正、補(bǔ)充。

21、 ()課長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)組織人員對(duì)盤點(diǎn)表進(jìn)行復(fù)盤，統(tǒng)單后交店面核算員。

22、 ()盤點(diǎn)后的掃尾工作 盤點(diǎn)結(jié)束后，各課做好排面、地面衛(wèi)生，清理盤點(diǎn)、衛(wèi)生工具，做好第二天營(yíng)業(yè)的準(zhǔn)備工作，經(jīng)各課課長(zhǎng)檢查許可后，方可下班。

23、 一、盤點(diǎn)分為兩大部分:排面盤點(diǎn)和非排面盤點(diǎn)排面是指端架、堆頭、展示柜、懸掛物、正常端排面非排面是指?jìng)}庫(kù)、各區(qū)、課暫存區(qū)，商管課的未打單退貨區(qū)，及排面上層所堆放整件商品。

24、二、盤點(diǎn)的工作時(shí)間安排⒈在盤點(diǎn)日前兩天，要求店面不收貨、不退貨，清理好所…。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽：