導讀 關于面包制作方法和步驟，烘焙面包制作方法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、牛奶
關于面包制作方法和步驟，烘焙面包制作方法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、牛奶吐絲制作方法主料高筋面粉250g牛奶145g雞蛋1個輔料黃油30g白糖25g鹽3g酵母4g把除黃油外，全部原料放廚師機的攪拌盆里面，按一檔開始攪拌，攪拌開始后廚師機會自動跳到二檔加速度攪拌。
2、當面團揉到面筋擴展開了，就可以加室溫軟化的黃油了，后繼續(xù)讓廚師機揉面，大約需要20分鐘。
3、當面團揉到用手可以撐開不容易破裂的大片薄膜即可。
4、揉圓，在盆里進行第一次發(fā)酵。
5、發(fā)酵至兩三倍大，用食指按坑不反彈為發(fā)酵完成,將面團分割成三份，中間室溫發(fā)酵15分鐘。
6、把面團搟成牛舌餅狀，卷起來，再重復一次。
7、依次做好。
8、放入吐司模中進行第二次發(fā)酵。
9、至兩倍大，涮上蛋液，撒上白芝麻。
10、烤箱預熱180度，將吐司盒放在倒數(shù)第一層，180度烤30分鐘。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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