關(guān)于烏龍茶是什么茶葉加工的，烏龍茶是什么茶這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類。
2、烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類，綠葉紅邊，既有綠茶的清新，又有紅茶的甜，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。
3、在分解脂肪、減肥健美等方面有突出效果烏龍茶的名字來源有很多傳說。
4、大致有四種來源可能：一為產(chǎn)地說；二為茶樹品種而來；三為制茶之人名稱而來；四以茶葉形態(tài)色澤而來。
5、其實(shí)烏龍茶名字應(yīng)該還是來源于茶葉的形態(tài)，茶葉在曬、炒、焙加工之后，色澤烏黑，條索似魚（比作龍）。
6、在水中泡開，葉片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水。
7、故而得名。
8、不論由地名而來還是由茶樹品種名而稱的烏龍茶，只要制法相同的，均通稱為烏龍茶，包括烏龍品種及其他著名品種，如鐵觀音、大紅袍等。
9、烏龍茶則起源于北苑茶，武夷茶。
10、北苑茶是福建最早的貢茶，北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區(qū)，唐末已產(chǎn)茶，而宋以及其后產(chǎn)量擴(kuò)大，逐漸采用半發(fā)酵的制法。
11、烏龍茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)，葉梢比紅、綠茶成熟。
12、其采摘標(biāo)準(zhǔn)為：待茶樹新梢長到3－5葉將要成熟，頂葉六七成開面時(shí)采下2－4葉，俗稱“開面采”。
13、所謂“開面采”，又分為小開面、中開面和大開面，小開面為新梢頂部一葉的面積相當(dāng)于第二葉的1/2，中開面為新梢頂部第一葉面積相當(dāng)于第二葉的2/3；大開d面新梢頂葉的面積相當(dāng)于第二葉的面積。
14、一般春、秋茶采取“中開面”采；夏暑茶適當(dāng)嫩采，即采取“小開面”采；產(chǎn)茶園生長茂盛，持嫩性強(qiáng)，也可采取“小開面”采，采摘一芽三四葉。
15、采摘季節(jié)閩南茶區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，茶樹生長長期長，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。
16、具體采摘期因品種、氣候、海拔、施肥等條件不同而差異。
17、一般采摘期，春茶在谷雨前后，夏茶在夏至前后，暑茶在立秋前后，秋茶在秋分前后，冬片在霜降后。
18、各茶季的采摘間隔期為40－50天，在具體掌握上，應(yīng)做到“開頭適當(dāng)早，中間網(wǎng)剛好，后期不粗老”。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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