三鮮粉圖片高清大圖（三鮮粉）

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1、原料水發(fā)海參50克 鮮蝦仁50克 雞脯肉50克 嫩菜心20克 鮮湯100克 紹酒5克 味精2克 蔥花2克 精鹽1克 雞蛋1個 濕淀粉適量 制法（1）將海參洗凈后順長批切成薄片；雞脯肉洗凈批切成薄片；蝦仁拉去黑沙后洗凈，用潔布吸干水分。

2、將雞片和蝦仁盛放在碗內(nèi)，加入精鹽、蛋清、濕淀粉拌勻上漿待用。

3、（2）炒鍋內(nèi)放入清水，置于旺火燒沸后，下入蝦仁、雞片氽熟后撈起，盛放在湯盆內(nèi)；海參和菜心放沸水中氽熟，一并撈起盛放在湯盆內(nèi)。

4、（3）鍋內(nèi)放入鮮湯，加入紹酒、精鹽，待沸撇去浮沫，加入味精，澆在米粉上，撒上嫩蔥花，即可。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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