關(guān)于蘋果打蠟是為什么，蘋果打蠟這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、蘋果屬于新鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，成熟采摘后，在倉庫放置一段時(shí)間，或者運(yùn)輸?shù)脚l(fā)市場(chǎng)，時(shí)間過長(zhǎng)表皮就容易起皺，而在表皮打蠟可以防止水分流失，解決表皮皺縮的問題，延長(zhǎng)蘋果的保存時(shí)間。
2、另外，打蠟后蘋果表面光亮、新鮮，賣相好，賣價(jià)就高。
3、蘋果果皮上的蠟主要有三個(gè)來源：一是蘋果生長(zhǎng)過程中表皮自身分泌的一層果蠟。
4、這種果蠟是一種酯類成分，可以防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，對(duì)人體無害。
5、二是人工添加的食用蠟，常用的食用蠟包括嗎啉脂肪酸鹽(又名果蠟)、巴西棕櫚蠟等，起到保質(zhì)、保鮮、上光、防止水分蒸發(fā)等作用。
6、根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)，食用蠟是一種食品添加劑，可用于蘋果的表面處理，對(duì)人體沒有害處。
7、三是人為添加的非食用蠟，主要是工業(yè)蠟，工業(yè)蠟成分比較復(fù)雜，可能含有鉛、汞等重金屬，過量攝入會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
8、如果蘋果存在打工業(yè)蠟的情況，那么果實(shí)中鉛、汞等重金屬含量就將顯示出來。
9、農(nóng)業(yè)部對(duì)果品質(zhì)量安全抽檢及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果顯示，蘋果中鉛、鎘等重金屬的含量極低，并不存在超標(biāo)的情況;同時(shí)，檢測(cè)的100多種農(nóng)藥殘留指標(biāo)也均沒有超標(biāo)的情況。
10、因此，蘋果是安全性比較高的水果，蘋果打蠟致癌傳言不實(shí)。
11、擴(kuò)展資料：如果擔(dān)憂健康問題，可削皮食用，不愿意削皮，可選擇合理的清洗方法。
12、清洗的方法一般有兩種，其一是用熱水清洗，這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑清洗掉，但要注意水溫，不要過熱以致影響蘋果口感。
13、另外一種則是用鹽洗，蘋果淋水浸濕后，在表皮放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，然后再用水沖干凈。
14、這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了摩擦，而且，食鹽本身也有消毒作用。
15、當(dāng)然，還可以使用專門的水果洗滌劑進(jìn)行清洗。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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