叫花雞怎么做（叫花雞的主要食材）

關(guān)于叫花雞怎么做，叫花雞的主要食材這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、做法一：主料：三黃雞、香菇、良姜、荷葉輔料：精鹽、味精、白糖、茴香、良姜、八角、香葉、百里香、肉蔻等1. 先用刀背將雞腿的骨頭敲斷， 以便折疊成型；2. 在雞中精鹽、味精、白糖、茴香、良姜、八角、香葉、百里香、肉蔻等3. 將調(diào)味料按摩揉搓到雞肉中；4. 將花椒煸炒出香味；5. 將煸炒出香味的花椒用搟面杖碾碎；6. 再加入雞中一起腌制， 用保鮮膜覆蓋好。

2、 放入冰箱中， 腌制一個(gè)小時(shí)以上， 中間拿出來(lái)翻動(dòng)一下；7. 將干荷葉用冷水泡上一會(huì)兒；8. 用冷水和白酒一起和面；9. 將黃泥和成軟硬適中的泥團(tuán)；10. 再在腌好的雞上抹層五香粉和胡椒；11. 將洋蔥。

3、 香菇切成絲備用，絲放入腌個(gè)雞的剩余汁料中充分混合；12. 將混合好的香菇絲和洋蔥絲， 姜。

4、 蒜等其他調(diào)料塞入雞腹中；13. 放在泡過(guò)水的荷葉中，將它包裹起來(lái)；14. 將面團(tuán)搟成一張大圓片搟成大小合適的圓片， 將荷葉包裹的雞放在中間；15. 再用黃泥包裹起來(lái)。

5、放在烤箱的烤盤(pán)中；16. 預(yù)熱160度， 中下層， 烤80分鐘。

6、. 敲開(kāi)黃泥，揭去荷葉；17. 中間破上一刀， 腹中內(nèi)容多多；18. 美味的叫花雞就擺在眼前。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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