關(guān)于一份宮保雞丁蓋澆飯多少克,宮保雞丁蓋澆飯的做法這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、先把宮保雞丁做好,然后澆到蒸熟的米飯上,就可以吃了宮保雞丁的做法很多,這里提供其中兩種做法:用料:雞胸脯肉200克(或雞腿兩根)、黃瓜2根、炸熟的花生一小盤、料酒、醬油、麻油、糖、郫縣辣醬、蒜末、鹽、麻油、水淀粉。
2、雞肉切成塊(最好是2厘米見方的?。?,加料酒、醬油、香油、糖,入味;3、熱鍋熱油,爆香郫縣辣醬,入雞丁大火翻炒3分鐘;4、入黃瓜塊,大火翻炒2分鐘,加蒜末、鹽、麻油調(diào)味;5、淋水淀粉翻炒1分鐘,加入熟花生米焯一下;6、立即出鍋裝盤,就可以吃了。
3、另外是一種較正宗的做法:用料:雞肉(雞脯或雞腿肉)200克,花生米50克,干辣椒4只,花椒20粒,蒜、醬油、醋、料灑、鮮湯、姜、蔥、醬油、糖、生粉各適量。
4、 先把雞肉拍松,再用刀改成1厘米見方的丁。
5、花生米洗凈,放入油鍋炸脆,或用鹽炒脆去皮。
6、干辣椒去蒂去籽,切成1厘米長的節(jié)。
7、姜、蒜去皮切片。
8、蔥白切成小段狀。
9、 2、將切好的雞丁用鹽、醬油、生粉水拌勻。
10、將鹽、醬油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上湯調(diào)成汁。
11、 3、鍋燒熱,下油,燒至六成熟時(shí),將干辣椒炒至棕紅色,再下花椒,隨即下拌好的雞丁炒散,同時(shí)將姜、蒜片、蔥粒下入快速炒轉(zhuǎn),加入調(diào)味汁翻炒,快起鍋時(shí)將炸脆的花生米放入即可。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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