關(guān)于野生干鮑魚的家常做法，干鮑魚的家常做法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、干鮑魚的家常做法 用料 ：鮑魚，純凈水 干鮑魚的泡發(fā)的做法 ?。?1）干鮑魚洗凈，放入無(wú)油無(wú)鹽的容器里，加入純凈水浸泡。
2、水沒過(guò)干鮑魚再多一點(diǎn)即可勤換水，泡夠48小時(shí) ?。?）鮑魚泡發(fā)后，撈出來(lái)去腸洗凈準(zhǔn)備煮 ?。?）如果這時(shí)候比較硬，也可以煮后再去腸 ?。?）泡過(guò)的鮑魚進(jìn)鍋加純凈水大火煮沸，開鍋后再煮半小時(shí)，如果這時(shí)鮑魚還很硬，可以再多煮一刻鐘。
3、關(guān)火后蓋上鍋蓋，并靜置6-8小時(shí)左右。
4、天熱的時(shí)候可以縮短時(shí)間避免鮑魚變質(zhì)。
5、之后撈出鮑魚進(jìn)入下一步。
6、 （5）煮過(guò)的鮑魚放入無(wú)油無(wú)鹽的飯盒，加入純凈水，蓋好蓋子放到冰箱保鮮層繼續(xù)泡發(fā)。
7、如果有條件，可以凍些冰塊加入飯盒，泡發(fā)效果會(huì)好些。
8、這步泡發(fā)48小時(shí)，期間勤換水 ?。?）至此干鮑魚就泡發(fā)好了鮑魚湯的家常做法 主料：鮑魚4個(gè)，蟲草花適量 方法/步驟： ?。?）要把買的鮑魚徹底清洗干凈，準(zhǔn)備一把小牙刷，專門用來(lái)刷鮑魚的裙邊的，因?yàn)檫@個(gè)地方有最多的污泥沉積，所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干凈了。
9、裙邊刷干凈了會(huì)白很多的。
10、 ?。?）刷好后，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來(lái)，這一步的主要目的是要去掉它的泥腸。
11、因?yàn)轷U魚肉緊貼著殼的里面有一個(gè)稍帶綠色的軟軟的東西就是它的泥腸，不可食用，記得要把它去除掉。
12、 ?。?）將鮑魚的肉和殼都最后清洗一遍。
13、這個(gè)殼可是不能丟的哦，放進(jìn)去一起燉湯，有很好的藥用功效。
14、 ?。?）將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅里，將準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。
15、 最后，將準(zhǔn)備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅里，倒入適量的清水，放到大燉鍋里就可以了。
16、 （5）一般燉湯的話，要煲三個(gè)小時(shí)左右比較好。
17、 ?。?）時(shí)間到了就可以端出來(lái)了，吃的時(shí)侯調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和味精，很好喝，也很營(yíng)養(yǎng)。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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