關(guān)于紅燒烏雞的做法，烏雞的做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、歸芪烏雞湯先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開(kāi)后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當(dāng)歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開(kāi)后再改用小火燉，一個(gè)小時(shí)后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
2、歸芪烏雞湯的功用:氣血雙補(bǔ)，滋補(bǔ)肝腎。
3、 紅豆烏雞湯紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。
4、將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
5、紅豆烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用。
6、木耳金針烏雞湯將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊;黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉3小時(shí)，木耳金針燉烏雞湯即成。
7、枸杞紅棗烏雞湯將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。
8、杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。
9、瓦煲內(nèi)加入清水燒開(kāi)，然后放入以上材料，水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)即可。
10、 杞子紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
11、人參烏雞湯將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。
12、將烏雞從脊背處劈開(kāi)，入沸水鍋中略焯一下取出。
13、把蒸過(guò)的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開(kāi)，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴(yán)沙鍋蓋，旺火燒開(kāi)后，改用小火煨燒2小時(shí)左右即成。
14、胡美麗總結(jié):煲烏雞湯的做法很簡(jiǎn)單:準(zhǔn)備好材料一起煮滾，然后小火慢燉即可。
15、想煲一鍋營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)的靚湯嗎?更多秋冬煲湯食譜盡在煲湯食譜大全。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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