廣東冬至吃什么食物竅門（廣東冬至吃什么）

小寶來為大家解答以上問題，廣東冬至吃什么食物竅門，廣東冬至吃什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一、2019冬至是哪一天

當太陽子午線達到270，太陽直射北回歸線時，就是冬至，通常在每年的12月21日至23日之間。至于具體時間，可以通過公式計算，公式如下：(年份后兩位數(shù)0.2422 21.94)-閏年=冬至時間。

所以2019年的冬至=(190.2422 21.94)-(194)=27-5=22，也就是說2019年12月22日是冬至日。

冬至在過去被稱為“小年”，意思是過年的第二天，所以過去被稱為“小年”，意思是年關(guān)將至，剩下的日子不多了。

現(xiàn)有文獻記載，自漢代以來，冬至為春節(jié)，各地都有慶?；顒?。高峰期，朝廷放三天假，君主不聽朝政，民間閉關(guān)三天，熱鬧得像春節(jié)一樣。

二、各地冬至傳統(tǒng)食物大盤點

1.交子，北3354

每年農(nóng)歷冬至，餃子是富人和窮人必不可少的節(jié)日大餐，餃子所有的超市和商場都賣得很好。

俗話說“十月一日，冬至到，家家戶戶吃餃子。”。

據(jù)說這種習俗是為了紀念“醫(yī)圣”張仲景，在冬至時放棄醫(yī)學而留下的。

2.客家人——釀酒

客家人認為冬至的水最醇厚，用它釀造的酒可以保存很久，柔和爽口，香甜，后勁十足。

因此，客家在冬至釀酒已成為一種習俗。為了這一天，客家家庭主婦們往往會選擇一個吉祥的日子，在市場上購買釀酒設(shè)備，將陳年的壇子搬到小溪邊，用黃沙洗去污垢，用清涼的泉水反復沖洗，最后放在陰涼處晾干。

3.廈門3354姜鴨

廈門人對鴨子情有獨鐘。他們一年四季都吃，有鹽水鴨、醬鴨、烤鴨、四物燴鴨、冬至姜鴨。

一條街只要有一家賣姜母鴨的店，整條街都會飄香。

姜母鴨是用紅臉番鴨，用香油炸，然后用姜(姜母)和米酒燉。具有疏肝潤肺、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、散寒化痰的功效，特別滋補。

姜鴨在家做的比較少，所以冬至的時候很多人開始排隊買姜鴨。

4.杭州——年糕

從清末民初一直到現(xiàn)在，杭州人都喜歡在冬至吃年糕。冬至期間，三餐都會做不同口味的年糕。早上吃加了芝麻粉和白糖的年糕；中午有炒白菜、冬筍、肉絲年糕；晚餐有酸菜年糕、肉絲和筍絲湯。

冬天吃年糕，長得又老又高，以求好運。

5.銀川——“頭腦”

銀川有冬至喝湯面，吃羊肉湯面餃子的習俗。銀川人在冬至的時候把羊肉粉湯叫做一個奇怪的名字——“腦”。

在冬至，人們稱它為鬼節(jié)。湯面餃子做好之后，會端上一碗，再端上一碗給鄰居。早上吃不了餃子，可以買三叉戟餅，茴香餅泡粉湯。

黃蘿卜餃子羊肉湯是銀川人的家常便飯，外地人吃了卻贊不絕口。在其他地方很少看到這么辣這么好吃的餃子?？梢运闶倾y川的特色小吃了。

6.廣東——燒臘

冬至這天，大部分嶺南人都有“加菜”吃冬至肉的習俗。

除了祭祖，全家準備了一桌子的大魚大肉，臘肉，香腸等。又吃了一頓好飯，談笑風生，為的是在好運來祈求一個繁榮的未來。

是

但是，每逢祭祖或者重大節(jié)日，或者婚喪嫁娶，我們都要制作Caba。所以在我的家鄉(xiāng)，卡巴叫“大卡巴”，現(xiàn)在常見的湯圓都有些不屑，叫“小卡巴”。

這一天，全家人聚集在火盆周圍，笑著烘烤巴贊。當朋友和親戚來訪時，最好的禮物是烤巴贊。

8.浙江——蕎面

浙江等地每到冬至，全家男女老少都要聚在一起，出嫁的女兒也要趕回婆家。家家戶戶都要做蕎麥面吃。

人們認為冬至吃蕎麥可以去除胃里的豬毛和雞毛。

9.江南3354湯圓

古人云：“家家打米做湯圓，知是明朝冬至?！?

冬天吃湯圓是我國的傳統(tǒng)習俗，在江南尤為盛行，民間有“吃湯圓老一歲”的說法。

湯圓也叫湯團，冬至吃湯團也叫“冬至團”；湯圓可以用來祭祖，也可以用來互贈親友。

另一種解釋是冬至是一年中最長的夜晚。冬至那天，黎明前，婦女們起床生火，煮餃子。先祭天祭祖，然后全家圍坐在一起吃餃子。

因此，冬至吃湯圓不僅意味著太陽(陽光)逐漸回來，也意味著團圓?，F(xiàn)代人更愿意將其視為完美的象征。

10.江南——紅豆糯米飯

在江南水鄉(xiāng)，冬至之夜全家人聚在一起，一起吃紅豆糯米飯是一種習俗。

相傳共工一家作惡多端，死于冬至。死后成為，繼續(xù)禍害百姓。

但這種最怕紅豆，所以人們在冬至煮紅豆飯吃，以此來辟邪避災防病。

11、——九層糕

在我國還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

糯米味甘、性溫，能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。

12、潮汕——甜丸

吃甜丸的習俗幾乎普及整個潮汕地區(qū)，但這個習俗還包含著一個有趣的細節(jié)：人們在這一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些貼在自家的門頂、屋梁、米缸等處。

甜丸既甜又圓，是表示好意義，它預示明年又獲豐收，家人又能團聚。這一天家人如能不慎碰上它，更是好兆頭，這有如少數(shù)民族的“潑水節(jié)”一樣。

如果這一天碰巧有外人上門拜訪，讓外人碰上它，這些外人也會交上好運。所以，這一天人們不希望有外人上門拜訪。

13、山東——羊肉湯

據(jù)說是從漢代的大將軍樊噲那里傳來的。

冬季多吃羊肉有利于身體內(nèi)火旺盛，抗寒有效，是冬季飲食首選。在山東一些地方，冬至喝羊肉湯是當?shù)氐囊环N習俗。

14、老北京——餛飩

老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法?！堆嗑q時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之?！背诵螒B(tài)相似，“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩，有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄。

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