柞蠶和桑蠶的區(qū)別（柞蠶）

關(guān)于柞蠶和桑蠶的區(qū)別，柞蠶這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、吃蠶的最佳時(shí)機(jī)是10月中下旬。

2、錯(cuò)過作繭時(shí)機(jī)的蠶身長7、8公分左右，通身新綠，滾圓肥潤，在日益枯黃的柞葉上盲目地、遲緩地蠕動(dòng)（想必內(nèi)心也是焦急的）。

3、吃蠶的方法并不復(fù)雜：先要擠蠶。

4、兩手相對(duì)，食指、中指抵住蠶的身體（腹面朝前），拇指用力向下一按，隨著內(nèi)臟的翻出體外，排泄物就處理掉了。

5、再把擠好的蠶洗凈、瀝水，亂刀剁碎，配合辣椒丁翻炒，加入常用調(diào)料即可食用。

6、也有人愿意把蠶肉和小嫩秋白菜混炒，味道也是鮮美至極的。

7、遠(yuǎn)方的客人大多一嘗便不愿放下筷子。

8、等到看了這道菜的原料時(shí)，大感驚奇。

9、倘使先看了，大多是不敢或不愿吃的。

10、　　其實(shí)，蠶中極品是作繭后，還沒有變蛹之前的狀態(tài)。

11、此時(shí)的蠶不吃不動(dòng)，身體略有僵硬。

12、無需處理內(nèi)臟、無需剁碎。

13、一般要用水焯過后再進(jìn)行烹調(diào)。

14、其營養(yǎng)價(jià)值是否高于作繭前無從考證。

15、但這時(shí)的價(jià)格是很高的。

16、遠(yuǎn)超之前的蠶之后的蛹，美其名曰：神仙！　　吃蛹的季節(jié)大多在冬季。

17、蛹大抵可分兩種。

18、一是活蛹，從繭殼中剪出的。

19、一是“水槽蛹”，繅絲廠的副產(chǎn)品。

20、自然是活蛹的價(jià)格高些，只是破壞了寶貴的蠶絲。

21、蛹的營養(yǎng)價(jià)值是有證可查的，一般說來四顆蛹可比一枚雞蛋。

22、蛹的樣子也很難看，周身黑褐色，一端是圓的，一端是圓錐形的，有環(huán)節(jié)，會(huì)搖著動(dòng)。

23、吃法較多，無需切碎。

24、用水焯過后，可以炒、可以炸、可以紅燒、可以涼拌、也可以做零食，隨時(shí)撿來吃。

25、蛹的肉白如豆腐，鮮嫩、潤口。

26、膽小的外地人輕易不敢嘗試，滿盤子的“黑蟲子”喲！　　蛾，蛹的脫胎換骨。

27、經(jīng)歷了漫長的休眠期，蛹終于破繭而出。

28、吃蛾的時(shí)間一般在七月末、八月初。

29、雄蛾的價(jià)格非常高，今年見到的市場(chǎng)最高價(jià)是每市斤50圓。

30、也有人用雄蛾做成藥酒，據(jù)說有滋陰壯陽的功效，價(jià)格不菲。

31、蛾的樣子也不漂亮，灰黃色，渾身遍布細(xì)小的絨毛，無需振翅，絨毛便如灰塵一樣四處飄散。

32、吃的時(shí)候，先掐去翅膀，再放入鍋中稍稍干炒一下，目的在于去掉絨毛，出鍋后洗凈就成了備用的食材。

33、蛾一般輔以韭菜、韭菜苔混炒。

34、那香味滲入肌骨，遠(yuǎn)不是其他肉類所能比的。

35、只可惜多年前的一次意外，“剝奪”了我享用這美味的權(quán)利，對(duì)這美味的體驗(yàn)只停留在了幼時(shí)的記憶中了。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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